Hoy os dejamos una receta que nos ha vuelto locos en cuanto nos la ha contado Noelia Solla de Las Recetas de Noe. Qué ganas de hacerla ya este mismo fin de semana!!
Muy fácil de preparar y además…¡bien lucido!
Para realizarla ha utilizado nuestra tartera Cast, en aluminio fundido. ¿Aún no la conoces? Descubre la tartera Cast en este enlace.
INGREDIENTES (4-6 personas)
.350 grs de fideos gruesos
.Medio kilo de mejillones
.Seis langostinos grandes
.Tres nécoras ( andaricas )
.Dos cucharadas de aceite de oliva
.Dos cucharadas de sal
.Una cebolla
.Tres cucharadas de salsa de tomate
.Un litro de agua
.50 ml. de vino blanco
PREPARACIÓN
- Empezamos limpiando y lavando bien los mejillones.
- En una cazuela grande ponemos a calentar el agua con la sal y el vino, cuando va a romper a hervir añadimos los mejillones y encima de estos las andaricas y dejamos 8/10 minutos.
- Sacamos a escurrir y reservamos todo el caldo pero colado.
- En la tartera donde presentaremos la fideua ponemos el aceite y hacemos la cebolla muy picada, una vez este pochada añadimos los langostinos los doramos por ambos lados y añadimos el tomate, removemos y añadimos el caldo reservado.
- Cuando el caldo comienza a hervir añadimos los fideos, removemos y dejamos hacerse a fuego medio 15 minutos, apartamos de el fuego y ponemos los mejillones con una sola concha y las andaricas y tapamos y dejamos cinco minutos reposar. Y…a comer!! 😀