El verano ya ha terminado, pero seguimos con las buenas temperaturas y siguen apeteciendo platos refrescantes. ¿Qué os parece si preparamos hoy una ensalada?
Noelia de Las recetas de Noe nos trae una estupendo plato muy fácil de preparar, perfecto para este fin de semana. Os dejamos los ingredientes necesarios para preparar esta receta para 4 raciones.
Ingredientes:
- 1 kilo de patatas
- 1 cebolla
- 2 pimientos verdes
- 1 pimiento rojo
- 100 grs. de taquitos de jamón
- 1 huevo duro
- Sal, aceite de oliva virgen extra y vinagre
Preparación de la ensalada:
Ponemos a calentar una olla con agua, un pizca de sal y chorro de aceite de oliva. Cuando comience a hervir, introducimos las patatas, previamente peladas y lavadas, aproximadamente unos 15 minutos o hasta que la patata esté tierna.
A continuación, para preparar la vinagreta lavaremos y cortaremos los pimientos en cuadraditos, haremos los mismo con la cebolla. Lo condimentaremos con sal, vinagre y aceite de oliva al gusto.
En un plato colocamos la patata cortada, añadimos la vinagreta y el huevo duro cortado por la mitad.
Por último, en una sartén salteamos los tacos de jamón y los añadimos al plato. ¡Listo para comer!