La tortilla es una de las grandes protagonistas de la gastronomía de nuestro país, y permite cientos de combinaciones pero lo más importante es que los ingredientes y los materiales utilizados sean de calidad.
Lo primero tendremos que disponer de una sartén antiadherente para que no se pegue y del tamaño adecuado para poder dar forma a nuestra tortilla, como es el caso de la sartén Mini Black de aluminio estampado libre de PFOA.
Noelia de Las recetas de Noe, nos trae una original receta de tierra y mar para hacer las mil delicias de nuestro paladar. Para elaborar este plato necesitaremos:
Ingredientes:
- 400 grs. de filetes de merluza
- 400 grs. de gambas
- 75 grs. de taquitos de jamón
- 6 huevos
- Dos cebollas
- Aceite de oliva virgen extra y sal
Preparación de la tortilla:
Cogemos una sartén y le añadimos un chorrito de aceite de oliva y pochamos la cebolla bien picada. A continuación, añadimos la merluza troceada y sin espinas, las gambas peladas y le añadimos una pizca de sal. Poneos el fuego fuerte y añadimos los tacos de jamón para que se doren. Reservamos.
En un bol, batimos los huevos bien y añadimos el perejil picado e incorporamos el preparado anterior y lo ponemos en la sartén a fuego bajo para que se dore correctamente por los dos lados. ¿Resultado? ¡Exquisito!
Ahora solo nos queda preparar un rico acompañamiento para culminar este plato.
Para ello ponemos a cocer tres patatas peladas y troceadas. Las ponemos en una fuente con aceite de oliva, ajo molido y un poco de perejil picado al gusto y aplastamos las patatas bien con un tenedor.
Hacemos unas bolas o la forma que más nos guste y las ponemos en un sartén de horno con queso por encima para fundir hasta que se dore.
¡Finalmente queda emplatar! Para ello elegiremos un plato como el de Bouquet de Quid con toques primaverales, muy propio para la época del año que nos encontramos.
