Receta de sopa de lentejas con naranja

Con los días tan ‘frescos’ que estamos teniendo ya…nunca viene mal un plato caliente que poder comer para calentarse el cuerpo, ¿verdad? Por eso esta sopa de lentejas con naranja siempre son una buena recomendación. Pero, ¿por qué no variamos un poco la ‘receta de la abuela’ y le damos un toque diferente?
Hoy, Fran Cabrera, nos cuenta cómo hacerlo con un toque de cítricos en su receta.

INGREDIENTES

Vajilla Amori Brown, descúbrela en: www.irresistable.es

• 300 g de lentejas
• 200 g de patatas
• 2 naranjas
• 1 cebolla
• 2 litros de caldo de carne
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Unas hebras de azafrán
• Sal

PREPARACIÓN

Paso 1: Pelamos y picamos la cebolla.

Exprimimos las naranjas y las reservamos con el azafrán mezclado y un poco de la ralladura.

Paso 2: Ponemos a calentar una cacerola (como la cacerola CAST de Quid) con un poco de aceite.

Doramos la cebolla.

Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas gruesas y las añadimos a la cacerola cuando la cebolla coja color y lo rehogamos todo.

Paso 3: Calentamos el caldo de carne y regamos los vegetales.

Tapamos y dejamos que hierva a fuego fuerte durante 20 minutos.

Paso 4: Echamos las lentejas (no hace falta que hayan estado en remojo) y el zumo con azafrán.

Rectificamos de sal y lo dejamos cociendo otra media hora, hasta que las lentejas estés hechas pero no demasiado blandas.

Y….a comer!!