Receta de setas en salsa
Hoy os traemos una receta recién salida de La Cocina de Gibello: setas en salsa, receta típica de la geografía extremeña.
Podemos utilizar diferentes tipos de setas, aunque en esta ocasión David ha utilizado la seta de cardo. Además, para los que os encanta hacer pruebas de sabores, podéis añadir jamòn, ñoras, gambas…
Para realizar este plato, hemos utilizado la guisera de la colección Cast de Quid, específica para este tipo de recetas que requieren algún tipo de cocción. La guisera tiene un asa y un mango de baquelita ‘soft touch‘ para un mejor agarre a la hora de manipular el utensilio cuando estamos cocinando. Además, inlcuye una tapa de vidrio para facilitar la cocción y que tiene una válvula de vapor.
La guisera está realizada en aluminio fundido y es apta para fuegos de inducción con un fondo ‘flower‘ que facilita la máxima difusión de calor.
INGREDIENTES:
- 500 grs de cardo
- 50 cl de vino blanco
- 3 guindillas cayena
- 3 dientes de ajo
- 2 cucharadas de harina
- 1 cucharada de pimentón de La Vera
- Sal y aceite de oliva
PREPARACIÓN:
Os dejamos la videoreceta de David para que veáis cómo se prepara este plato.
