Receta de pollo guisado en salsa de tomate con verduras

Para este fin de semana os traemos una receta que hemos preparado con Las Recetas de Noe y que ¡¡le va a encantar a toda la familia!!  🙂

Para preparar esta receta necesitarás estos ingredientes (para cuatro o seis comensales):

• Un pollo como de un kilo y medio, troceado en trozos pequeños
• Sal, en gusto
• Dos cucharadas, soperas, de harina
• Aceite de oliva

Y, para la salsa:

• Dos cucharadas de aceite de oliva
• Tres tomates maduros
• Un calabacin
• Un ajo puerro ( la parte tierna )
• Una cebolla grande
• Dos dientes de ajo
• Dos cucharaditas de sal
• Media cucharadita de azúcar
• 50 ml. de vino blanco ( opcional, puede ser agua ) 

Te recomendamos que para hacer bien el guiso, utilices una guisera o una tartera antiadherente (para que no se pegue nada al fondo). Noelia, ha utilizado la tartera de la Colección Cast, que está realizada en aluminio fundido y que tiene un fondo ‘flower‘ apto para cocinas de inducción y que permite la máxima difusión del calor, para que todos los alimentos se cocinen de la misma manera y al punto.

PREPARACIÓN

1. Empezamos haciendo la salsa. Para que nos sea mas fácil pelar los tomates les daremos un hervor con una cruz cortada con un cuchillo en la parte de abajo del tomate, sacamos y dejamos escurrir.
2. Ahora en una sartén ponemos el aceite de oliva y añadimos la cebolla muy picada, el ajo puerro y los ajos, dejamos hacerse a fuego medio, a los cinco minutos.
3. Pasado este tiempo añadimos el calabacin ( pelado y en rodajas finas ) removemos y dejamos otros cinco minutos.
4. Ahora añadimos los tomates pelados y troceados, la sal, el azúcar y el agua o vino y dejamos hacerse diez minutos.
5. Lista para pasar la salsa por el chino o batidora. Reservamos
6. Ahora solo nos queda poner sal al pollo y pasar cada pieza por harina, freímos en abundante aceite de oliva muy caliente hasta dorar bien por ambos lados y pasamos para la tartera, añadimos la salsa y dejamos hacerse todo junto y con la tapa como seis/ocho minutos a fuego medio.

Sólo falta servir en un bonito plato… y ¡¡a disfrutar!!