Receta de pescado gratinado con mayonesa
Cualquier cocina ‘está que echa humo’ estos días de Navidad: carnes, pescados, marisco…y miles de elaboraciones para sorprender a los invitados. Pero todo tiene su lado negativo…pasamos muchos de estos días haciendo grandes comilonas, sentándonos a hablar alrededor de la mesa con los turrones a mano… y claro, acabamos comiendo más de la cuenta!
Por eso, Fran Cabrera, ha pensado una receta muy sabrosa para ‘combatir’ los excesos durante estas fiestas.
INGREDIENTES:
- 500 g de pescado blanco (merluza, bacalao, abadejo, rosada…) sin piel ni espinas
- Aceite de oliva virgen extra
- Mayonesa
PREPARACIÓN:
Paso 1: Ponemos aceite de oliva suficiente para cubrir el pescado en la cacerola de la batería de cocina Cast de Quid.
Encendemos el fuego bajo e introducimos el pescado cuando haya tomado temperatura.
Lo confitamos durante 15 minutos.
Paso 2: Sacamos el pescado, y lo ponemos sobre papel absorbente.
Ponemos a calentar el grill del horno a 180º C.
Colocamos el pescado en una fuente apta para el horno (podemos utilizar la tartera Cast) y lo cubrimos con una cucharada de mayonesa (si es casera, mejor).
Paso 3: Horneamos hasta que la superficie de la mayonesa esté ligeramente tostada. Para servir el pescado, podemos acompañarlo con algunas verduras (si quieres que sea un plato más ligero, puedes cocinarlas al vapor). Y, a comer!!
