Receta de patatas salteadas con limón
Hoy os traemos una receta de Fran Cabrera, para preparar una sabrosa guarnición…o para tomar para cenar…o como aperitivo, puesto que las patatas pueden tomarse en muy diversos momentos a lo largo del día.
Para que no se os peguen las patatas y se cocinen bien jugosas sin quemarse ni agarrarse a la sartén…os recomendamos utilizar la sartén de la batería de cocina Cast de Quid.
INGREDIENTES
400 g de patatas
100 ml de vino blanco
1 guindilla seca
1 diente de ajo
2 limones
1 cucharada de eneldo seco
3 cucharadas de aceite de oliva
Sal
Mayonesa (opcional)
PREPARACIÓN
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- Pelamos las patatas, las cortamos en dados y las dejamos en agua para que desprendan parte del almidón mientras preparamos el resto de la receta.
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- Pelamos el diente de ajo y lo picamos lo más pequeño posible. Ponemos a calentar la cacerola con un poco de aceite y doramos el ajo y la guindilla removiendo muy bien.
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- Añadimos el vino blanco. Escurrimos las patatas y cuando empiece a hervir la cacerola las incorporamos con un poco de sal y el eneldo seco. Tapamos y vamos removiendo con cuidado para que no se quemen.
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- Pasados 10 minutos exprimimos los limones y regamos las patatas con el zumo. Seguimos removiendo y tapando la cacerola durante 10 minutos más, hasta que las patatas estén suficientemente hechas, pero que no se rompan.
Cuando estén ligeramente tostadas, las servimos en una bandeja o en los platos en los que los vayamos a llevar a la mesa, y si nos apetece las acompañamos con una buena cucharada de mayonesa, si es casera, mejor.
