Receta de frittata de bacon y cebolla

Hoy con Qué Rico Recetas, hemos preparado un plato típico de la cocina italiana: la frittata. A menudo se utiliza para aprovechar restos de otras recetas, pero también podemos hacerla ‘original’ a partir de ingredientes básicos como estos:

• 6 huevos
• 100 ml de nata para cocinar
• 125 g de bacon cortado en tiras
• 1/2 cebolla
• 50 g de queso rallado
• 50 g de mantequilla
• Albahaca

Para utilizar menos aceite (o mantequilla), os recomendamos que terminéis la cocción de la frittata en el horno. Podéis utilizar la tartera de la batería de cocina Cast de Quid ya que con su fondo de aluminio fundido evitarás que el alimento se pegue al fondo de la tartera y, como es más resistente, se puede meter en el horno sin problemas. Si quieres hacerte con una tartera de la colección Cast, puedes comprarla en este enlace.

PREPARACIÓN:
1. Empezamos poniendo nuestra tartera a fuego medio y fundimos la mantequilla.

Precalentamos el horno a 180 ºC, con calor arriba y abajo.

2. Pelamos la cebolla y la cortamos en juliana.

Ponemos en la tartera para que se dore cuando la mantequilla esté fundida.

3. Cuando la cebolla empieza a ablandarse y tome color, es hora de añadir las tiras de bacon mientras seguimos rehogando despacio para que se cocine bien.

Batimos en un bol los huevos y la nata con unas varillas.

4. Cuando la cebolla y el bacon estén bien dorados, espolvoreamos al gusto con abundante albahaca y removemos un poco más para que todo se mezcle bien.

5. Cuando todo esté bien hecho, echamos el huevo batido.

Removemos un poco más para que el huevo cubra la parte de abajo de la tartera y dejamos que se cuaje unos 5 minutos.

6. Pasado ese tiempo, cubrimos por encima con el queso rallado, metemos en el horno y lo dejamos durante 15 minutos, dejando solo la parte superior encendida 10 minutos, y apagando los últimos 5 con la puerta cerrada.

Sacamos del horno y dejamos un par de minutos.

7. Volcamos sobre un plato y cortamos en trozos. Si la frittata se ha cuajado bien, no habrá problemas y el corte será parecido a este: