Receta de ensalada de sardinillas de Las Recetas de Noe

Mmmmmmm…qué mejor en estos días que una rica y fresca ensalada!!

Encontramos esta sabrosa receta en el blog de Noelia, Las Recetas de Noe, y os la recomendamos para refrescar un poco el veranito.

Primero os contamos qué necesitaréis para su elaboración:

UTENSILIOS

• Lunch Box rectangular 19X15 cm. Modelo Go!: Es un recipiente de silicona plegable y rectangular, que se utiliza para el transporte, conservación y calentamiento del almuerzo. Si os gustan, podéis comprar los contenedores en este enlace.

INGREDIENTES
.Un kilo de patatas
.Dos latas de sardinillas
.Un bote de aceitunas rellenas de anchoa
.Una cebolla grande
.Dos tomates
.Dos huevos cocidos
.Aceite de oliva, sal y vinagre

PREPARACIÓN
1. Necesitaremos un recipiente para conservar adecuadamente nuestra ensalada una vez la preparemos, como el Lunch Box rectangular de Quid. Porque permite su uso en frigorífico y congelador además de en el microondas, se puede lavar en el lavavajillas, y es el transporte perfecto para el almuerzo que después de usado ocupa muy poco espacio en la vuelta a casa.

2. Empezamos pelando, lavando y picando en pequeños dados las patatas.

3. Ponemos a calentar abundante agua con sal y un chorro de aceite de oliva, una vez comience a hervir añadimos las patatas y dejamos cocerse de cinco a ocho minutos, pasamos a un escurridor y dejamos enfriar.

4. En una fuente grande ponemos las patatas, ya frías y vamos añadiendo el resto de los ingredientes: Los huevos cocidos picados, los tomates picados, las aceitunas, la cebolla picada y las sardinillas escurridas de su aceite.

5. Removemos todo bien y aliñamos con aceite de oliva y vinagre.

6. Lo metemos en nuestro recipiente y… ¡Listo para llevar!