Receta de cupcakes de crema de avellanas con chocolate y ralladura de coco

Qué mejor merienda que unos cupcakes de crema de avellanas con chocolate y ralladura de coco. Sabemos que estás deseando estrenar tu colección de utensilios de repostería Prepara Silik de Quid, así que aquí te presentamos una receta con la que maravillarás a todos tus amigos y familiares.

En primer lugar necesitaremos los siguientes ingredientes:

• 1 barra de mantequilla de 100 gramos
• 200 gramos de harina
• Una cucharada y media de levadura
• 150 gramos de azúcar
• 2 huevos
• Una cucharada de sirope de vainilla
• 75 gramos de sal
• 125 cl de leche

PREPARACIÓN:

1. Mezclar en un recipiente la harina, la levadura y sal. Una vez los tengamos bien revueltos tamizaremos la composición para que no nos queden grumos.
2. En otro recipiente, batiremos la mantequilla que previamente habremos conservado a temperatura ambiente con el azúcar y, una vez revuelta, añadiremos los huevos. Primero añadiremos uno y batiremos y luego realizaremos el mismo proceso con el segundo hasta que obtengamos una mezcla homogénea y cremosa.
3. Una vez la tengamos en su punto, iremos añadiendo paulatinamente un poco del conglomerado formado por la harina, la levadura y la sal, y la iremos alternando con la leche sin dejar de remover hasta que recuperar una textura suave en la mezcla. Cuando ya la tengamos añadiremos la vainilla y removeremos de nuevo.
4. Terminado nuestro compuesto, prepararemos la colección de utensilios de repostería Prepara Silik de Quid y rellenaremos los moldes de cupcakes con la mezcla hasta la mitad.
5. Precalentaremos el horno durante 15 minutos y  tras introducir nuestras cupcakes las dejaremos durante unos 25 minutos a una temperatura de 180 grados. Para asegurarnos de que están bien hechas puedes ayudarte pinchando un palito.

FROSTING y COBERTURA:

Necesitaremos:

• Una barra de 190 gramos de queso crema
• Media barra de mantequilla sin sal (50 gramos)
• Media cucharada de sirope de vainilla
• 75 gramos de azúcar glas
• Un bote de crema de avellanas y chocolate
• Ralladura de coco al gusto

Reunidos todos los ingredientes, batiremos la mantequilla y la barra de queso crema que previamente habremos conservado a temperatura ambiente. Una vez tengamos la mezcla, añadiremos el azúcar glas tamizada y removemos de nuevo. Cuando logremos conseguir una composición cremosa agregaremos una cucharada de vainilla y agitaremos de nuevo. Tras eso incorporaremos entre 2 y 4 cucharadas de crema de avellanas y chocolate y revolveremos para obtener nuestro frosting.

Ayudados por una manga pastelera, esparciremos la buttercream por encima de los cupcakes y los espolvorearemos con la ralladura de coco por encima hasta lograr la presentación deseada.