Receta de crema de patata y calabaza

Os traemos hoy una deliciosa y suave cremita de patata y calabaza realizada por Fran del blog Qué Rico Mis Recetas. Una receta que viene genial para esos días en los que hace frío y apetece calentar el cuerpo con algo ligerito.

INGREDIENTES:

• 400 g de patatas
• 400 g de calabaza
• 50 ml de nata para cocinar
• 50 g de mantequilla
• 1 loncha de jamón serrano
• Sal

PREPARACIÓN:

1. Pelamos la calabaza y las patatas.

Las cortamos en trozos grandes y las ponemos a cocer con abundante agua y sal (usamos la cacerola Cast de Quid).

Dejamos unos 25 minutos, hasta que al pinchar notemos que están hechas las verduras.

2. Dejamos que se enfríe completamente.

Ponemos las hortalizas cocidas en el vaso de la batidora y les añadimos un par de cazos del agua de hervir.

Batimos bien para que todo esté bien pasado.

3. Para que esté más fina, pasamos la crema por un colador fino.

Si es necesario apretamos con una espátula para ayudar a que pase a la cacerola.

Si notamos que está muy espesa, añadimos un poco más de agua de cocción.

4. Ponemos la crema a calentar con la mantequilla, removiendo hasta que esté fundida.

Rectificamos de sal y la servimos acompañada con un poco de jamón picado y un chorro de nata.