Receta de cerdo en salsa picante de ciruela de ¡Qué rico!
¿Te gustan las ciruelas? Hoy nos deja Fran, del blog de “¡Qué rico mis recetas!”, una deliciosa forma de preparar el cerdo con un toque picante 😉
¿Os atrevéis con ello?
UTENSILIOS
- Bol grande para batir
- Batidora
- Sartén forjada en aluminio, Quarz Black de Quid. Muy resistente, antiadherente y duradera. Si os gusta podéis conocer más información sobre esta sartén en nuestro blog y adquirirla en la tienda online: Ohgar.com
- Plato Volare de Luminarc, donde presentaremos la receta. Son platos con los bordes ondulados, de alta resistencia, muy brillantes y ligeros. Podéis comprar esta vajilla en la tienda online: Ohgar.com
INGREDIENTES
- 800 g de carne de cerdo cortada en trozos
- 3 ciruelas rojas grandes
- 1 cebolla
- 250 ml de vino blanco
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de salsa Tabasco
- Agua
- Sal y Pimienta
Paso1
Primero lavaremos las ciruelas, y una vez cortadas en trozos las batimos con la batidora hasta obtener un puré espeso. Mezclamos después el puré resultante con salsa Tabasco.
Paso 2
Lo siguiente que haremos será cortar la cebolla pelada en juliana fina.
Aparte echamos sal y pimienta en la carne, y ponemos a calentar aceite en nuestra sartén de forja Quartz Black. Doramos la carne y la retiramos, dejando en la sartén todo el aceite y el jugo.
Paso 3
Echamos en la sartén la cebolla y la pochamos a fuego lento. Cuando esté dorada añadimos el vino blanco y dejamos que cueza hasta que se evapore el alcohol.
Paso 4
Una vez evaporado el alcohol volvemos a echar la carne en la sartén, la regamos con la salsa de ciruelas y cubrimos con agua. Echamos un poco más de sal si es preciso y lo dejamos hasta que empiece a hervir.
Paso 5
Cuando ya hierva bajamos el fuego y dejamos que se haga la carne unos 20 minutos. Podemos dejarlo algo más de tiempo, o subir la temperatura hasta que ya no quede mucho líquido.
Y a servir… ¡Qué aproveche!
