Para este fin de semana, os dejamos una receta fácil y con pocos ingredientes.
INGREDIENTES
- 300 g de arroz redondo
- 800 ml de caldo de carne
- 200 g de chistorra
- 2 dientes de ajo
- 50 ml de vino blanco
- Unas hebras de azafrán
- Aceite de oliva
PREPARACIÓN
1.Pelamos y picamos los dientes de ajo. Ponemos a calentar una tartera que podamos meter en el horno sin problemas, con unas 3 cucharadas de aceite. Cuando esté caliente ponemos a dorar los ajos.
2.Cuando empiecen a coger color incorporamos la chistorra cortada en trozos. Removemos para que vaya soltando la grasa. Cuando esté ligeramente dorada, añadimos el vino y dejamos que se evapore el alcohol.
3. Echamos el arroz y lo rehogamos durante unos minutos. Este paso es importante para que todo el arroz esté hecho de manera uniforme.
4. Cuando todo esté bien rehogado añadimos el caldo, que tiene que estar caliente y al que habremos añadido el azafrán.
5. Metemos la tartera en el horno precalentado y horneamos durante 25 minutos, controlando que no se queme el arroz.
6. Sacamos el arroz del horno y lo servimos mientras aún está caliente, poniendo el arroz en platos o llevando a la mesa la tartera para que se sirva cada uno.
Para realizar esta receta es conveniente utilizar una tartera que puedas utilizar tanto en el fuego para freir los ingredientes como en el horno (para asar el arroz). Fran, ha utilizado la tartera de la batería de cocina de la Colección Cast de Quid.
