Prepara un picoteo japonés y conviértete en un anfitrión de lujo
Sois muchos los amantes del sushi y aficionados a la cocina que queréis aprender a elaborar este codiciado plato japonés.
En El Chef de la Casa, os proponemos empezar desde lo más básico. Con esta sencilla receta de makis y nigiris, sorprenderéis a vuestros amigos en la próxima quedada ¡esperamos que os sirva para lanzaros!
Maki de atún y aguacate y nigiris de salmón
Ingredientes:
- 175 gr. de arroz carnaroli de Scotti
- 300 ml. de agua
- 85 gr. de azúcar
- 165 ml. de vinagre
- 10 gr. de sal
- 1 lámina de alga nori
- 50 gr. de carpaccio de atún de Solfiore cortado en tiras de 1cm
- 50 ml. de soja
- 10 gr. de aguacate cortado en tiras
- 30 gramos de salmón
- Wasabi
Cómo preparar el arroz para sushi:
1. Lavar el arroz, varias veces y con agua abundante, luego, poner el arroz a cocer, en agua fría y cuando empiece a hervir esperar 5 minutos y apagar el fuego. Dejar reposar durante 10 minutos tapado y 10 minutos más sin tapar.
2. Por otro lado, preparar una cucharadita rasa de sal y otra de azúcar y mezclar con dos cucharadas de vinagre de arroz.
3. Colocar el arroz en un cuenco, rociar con la preparación y mezclarlo con los palillos.
Cómo preparar el maki de atún y aguacate:
1. Extender ¼ de taza de arroz sobre una lámina de alga nori. Colocar el atún a extendiéndolo en el alga y hacer lo mismo con el aguacate. Enrollar el alga sin apretar demasiado.
2. Cortar el rollo en 6 roles con un cuchillo bien afilado y humedecido en agua.
Cómo preparar el nigiri de salmón:
Usando las manos, formaremos piezas ovaladas con el arroz. Después, cortaremos el salmón en filetes finos y más grandes que las piezas de arroz. Colocaremos los trozos de salmón sobre el arroz, con una pizca de wasabi entre ambos.
Para la presentación del aperitivo os proponemos utilizar los platos y boles Chef de Quid, son de porcelana y su decoración en tonos azules le dará un toque muy «chic» a tu mesa.
