Postres para un enero muy dulce

Durante estos días de frío del invierno, lo que apetece es estar caliente en casa con una manta, película o leyendo un buen libro, un café o té bien caliente. ¿Endulzamos los días de enero?

Hacemos una selección de varias recetas de postres para disfrutar durante estos días de frío y lluvia de enero:

Petit Choux

¡Sorprende a los tuyos con este tradicional postre francés!

Ingredientes (6 unidades)

• 1/4 litro de agua
• 90 gr de mantequilla
• 125 gr de harina
• 4 huevos
• 2 fresas
• Crema pastelera
• Sal y azúcar

Preparación del postre Petit Choux

Pondremos una olla a hervir con el agua y la mantequilla e incorporamos una pizca de sal y otra de azúcar. Agregamos la harina y no dejamos de remover. Apagamos el fuego e introducimos los huevos y damos vueltas hasta que quede una masa homogénea.

Encendemos el horno a 175 º C y hacemos bolas y las colocamos en la bandeja del horno sobre papel especial para hornear. Las dejamos durante 20 minutos, las sacamos y las dejamos que se enfríen.

Las abrimos, las rellenamos con la crema pastelera y encima ponemos también un poco y unas fresas cortadas por la mitad. ¡Listo!

Receta postre Tiramisú

Nos trasladamos a Italia para degustar uno de sus postres más populares.

Ingredientes

• 750 gr de nata para montar central lechera asturiana
• 250gr Queso mascarpone
• Bizcochos de soletilla
• Azúcar
• Cacao en polvo
• Un taza de café

Preparación del Tiramisú

Cortamos los bizcochos en cuadrados y los reservamos. Montamos la nata con el azúcar y en un bol ponemos el queso mascarpone y lo juntamos con 250 gr de nata montada. Reservamos el resto de la nata.

Ahora tenemos que montar las copas. Ponemos en la base el bizcocho y vertimos un poco de café. Ponemos una capa abundante de nata montada con el queso, otra capa de bizcochos con un chorro de café y espolvoreamos un poco de café en polvo, una capa de nata montada y repetimos los pasos una vez más. Dejamos enfriar el postre en el frigorífico.

Bizcocho con pasas y almendras

¿Buscas una tarta diferente? ¡Atento a esta receta!

Ingredientes

• 200g de pasas
• 170g de harina
• 1 cucharadita de levadura
• ¼ cucharadita de sal
• Piel rallada de 1 limón
• 3 huevos
• 80g de almendras molidas
• 180g de mantequilla
• 110g de azúcar
• 100ml de leche

Preparación del bizcocho

Calentamos el horno a 170 ºC. Batimos la mantequilla, el azúcar y la piel del limón. Añadimos los huevos y la harina poco a poco y la levadura mientras batimos. Incorporamos las pasas, las almendras y un poco de leche hasta que quede una masa consistente pero cremosa.

Vertemos la masa dentro del molde y horneamos durante aproximadamente 1 hora, o hasta que un cuchillo clavado en el centro salga limpio. Finalmente, dejamos el bizcocho enfriarse unos 10 minutos antes de sacarlo.

Tarta de crema y frutos rojos

Una receta perfecta para los amantes de los postres.

Ingredientes

Masa

• 300 g. de harina para repostería
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 huevo grande
• 150 ml. de agua
• 1 cucharada de azúcar y media cucharadita de sal

Crema

• 4 yemas de huevo
• 150 g. de azúcar
• Unas gotas de vainilla
• 44 g. de maicena
• ½ litro de leche
• Frutos rojos al gusto

Preparación del postre

Para prepara la masa, cogemos un bol y mezclamos bien la harina, la sal, el azúcar, el agua, el huevo y la mantequilla. Extendemos con un rodillo la masa dejando un grosos de unos 3 cm. La ponemos en el molde y lo introducimos en el horno durante 20 minutos a 180 ºC.

Para la crema, pondremos en un cazo todos los ingredientes, excepto la leche y mezclamos bien con la varilla y añadimos a continuación, la leche templada hasta que espese. Dejamos que se enfríe.

Colocamos la crema encima de la base de la tarta y ponemos frutos rojos al gusto por encima. ¡Delicioso!

Macarons

Termina tus almuerzos y cenas con un toque más elegante y diferente con uno de los postres de moda.

Ingredientes

• 480 gramos de azúcar glass
• 280 gramos de almendra molida
• 7 claras de huevo
• Saborizantes
• Colorantes
• Crema para rellenar

Preparación de Macarons

Comenzaremos tamizando el azúcar glas junto a la almendra molida. A continuación, montaremos las claras al punto de nieve y espolvoreamos el azúcar y almendra y removemos hasta obtener una masa homogénea ligera. Le pondremos el ingrediente que queramos para darle sabor, ya sea una ralladura de naranja o limón, cacao, café, etc y también podemos dar color con un colorante. Dejamos reposar durante unos minutos.

Ponemos en la bandeja del horno la masa con una manga pastelera formando formas redondas y horneamos durante unos 10 minutos a 180ºC

Incorporamos sobre el macarrón una crema al gusto como una mermelada y cubrimos con otro pastel.