Hoy os vamos a mostrar cómo cocinar unas patatas guisadas con uno de los pescados más deliciosos que hay, el congrio.
En esta receta que nos deja Noe, de Las Recetas de Noe, ha utilizado la cocotte de la Colección Bienestar.
INGREDIENTES (para 4 comensales):
- Un kilo de patatas
- Una docena de gambas
- Un bote de guisantes
- Cuatro rodajas de congrio (congrio abierto, tiene muy pocas espinas)
- Dos tomates maduros
- Una cebolla
- Media cucharadita de pimentón picante y media dulce
- Tres dientes de ajo
- Aceite de oliva virgen extra, ajo molido y sal
PREPARACIÓN:
En la olla, ponemos un buen chorro de aceite de oliva virgen extra y añadimos los tres dientes de ajo, pelados y picados, llevamos a fuego y doramos, añadimos las patatas picadas en dados y removemos, ahora añadimos el pimentón, removemos y añadimos agua hasta cubrir, dejamos hacer a fuego lento. En total se cocinaran unos 35 minutos.
Cacerola colección Bienestar
Mientras en una sartén vamos haciendo la cebolla con un poco de aceite de oliva virgen extra y sal, muy despacio. Pasados unos 15 minutos añadimos los tomates pelados y troceados y dejamos hacerse removiendo cada poco. Ahora se lo añadimos a las patatas.
Ahora en la sartén y con un chorro de aceite de oliva virgen extra, marcamos por ambos lados las rodajas de congrio que las tendremos con sal y ajo molido, doramos ambos lados y una vez estén las pasamos a la olla de las patatas, también hacemos en la sartén las gambas y las pasamos para la olla y añadimos los guisantes, comprobamos de sal y dejamos todo junto 10 minutos.
¿Preparados para hincarle el diente?