Estos días navideños, estamos constantemente recibiendo gente en casa y Noe de Las recetas de Noe, nos trae una receta muy propia para estas fechas a base de pescado y marisco. ¿Vamos a por la receta?
Ingredientes (4/6 comensales)
- 300 grs. de almejas
- 300 grs. de chipirones
- 300 grs. de langostinos crudos
- Una rodaja de salmón
- Una cebolla
- Un kilo de patatas
- Un tomate maduro
- Una cucharadita de pimentón dulce o picante (al gusto)
- Dos dientes de ajo
- Aceite de oliva virgen extra y sal
Preparación de las patatas de marisco
Comenzaremos poniendo las almejas con agua con sal durante al menos media hora, para mquitar toda la arena que tengan.
A continuación, quitamos la piel del salmón, las espinas con unas pinzas y lo cortamos en dados.
En una sartén, en esta receta Noe ha utilizado la batería de cocina INTENSE QUID, ponemos un chorro de aceite de oliva y pochamos la cebolla y el ajo cortado en trozos pequeños. Cuando empiecen a dorarse, introducimos los langostinos y los chipirones enteros. Los rehogamos y añadiremos los dados de salmón, y el tomate pelado y picado. Después, pelaremos y cortaremos las patatas a dados y las introduciremos en la olla, removemos todo y añadimos una cucharadita de pimentón dulce o picante, según nuestro gusto.
Ahora solo nos queda, cubrir de agua, añadir sal y dejar unos diez minutos cocer a fuego medio e introducimos las almejas y dejamos otros diez minutos o hasta que las patatas estén cocinadas.
¡A degustar este delicioso plato!
