Con este frío apetecen cada vez más platos calientes, que nos templen, así que os proponemos unas recetas deliciosas de cremas y sopas que junto con nuestro set Select Cuchareo, te convertirás en todo un maestro de los platos de cuchara.
Crema de calabaza con aroma de naranja
Ingredientes:
- 1 patata
- 1/2 calabaza
- 2 zanahorias
- 1 puerro
- 850 ml de caldo
- 1 naranja
- Pipas de calabaza (opcional)
- Aceite de oliva virgen, pimienta y sal
Preparación:
Ponemos a rehogar en una olla, el puerro picado, la zanahoria, la patata y la calabaza. Añadimos el caldo y dejamos y cuando empiece a hervir, bajamos el fuego y dejamos que cueza durante 30 minutos o hasta que la patata esté tierna.
Batimos todos los ingredientes de la olla junto con dos rodajitas de la piel de la naranja. Salpimentamos al gusto y listo para consumir.
Recomendamos incorporar unas pipas de calabaza al final, para darle un toque especial.
Sopa de fideos con miso
Ingredientes:
- 100 gr de fideos de arroz
- 800 ml de agua
- 10gr jengibre rallado
- 10 gr de ajo rallado
- 1 pizca de chili en polvo
- 1 cucharadaa sopera de sésamo
- 15 judías verde redonda
- 1/2 puerro
- 5 floretes de brócoli
- 2 cucharada sopera de miso de arroz
Preparación:
Lo primero, picaremos el puerro, cortaremos el brócoli por la mitad y las judías verdes en 3 trozos y lo ponemos en una olla. Añadimos, a continuación, el resto de ingredientes, excepto el miso, y hasta que hierva durante 5 minutos. Apagamos el fuego y añadimos el miso.
Cocemos la pasta y añadimos todos los ingredientes.
Crema de apio
Ingredientes:
- 2 calabacines
- 2 ramas de apio
- Cebolla
- Ajo
- Queso desnatado
- Orégano
Preparación:
Rehogamos en una olla, los 2 ajos y la cebolla picada. Cuando esté transparente, añadimos las rodajas del calabacín pelado y el apio en trozos. Cubrimos con agua o con caldo de verduras y dejamos que cueza unos 15 minutos. trituramos todo junto con el queso. Y ponemos encima unos trozos de apio y orégano.
Crema de marisco
Ingredientes:
- Cabezas y cáscaras de 6 langostinos o cigalas
- 1 cebolleta
- 2 cucharadas de nata para cocinar
- 1/2 vasito de brandy
- 1 vaso de pulpa de tomate
- Aceite de oliva y sal
Preparación:
Pochamos la cebolleta en una olla y le añadimos las cáscaras y las cabezas de las cigalas o langostinos y las rehogamos. Flambeamos con el vasito de brandy y le incorporamos la pulpa de tomate y el agua que cubra y dejamos que cueza durante 20 minutos aproximadamente.
Lo trituramos todo y lo colamos. Añadimos la nata y dejamos hervir unos 3 minutos más.
