Cómo hacer golosinas en casa de una forma sana

¿Tienes niños en casa, vives con un goloso, o el goloso eres tú? ¿Si te dijéramos que puedes preparar tus propias golosinas en casa por poco tiempo y dinero? Disfruta de tus ‘alimentos favoritos‘ sí, pero de la forma más saludable posible. Así podrás controlar todos los ingredientes, grasas y calorías vacías que comen los tuyos.

A continuación nos gustaría aportar alguna idea divertida, original y dulce, pero…también nos gustaría conocer vuestras propias recetas, si alguna vez habéis probado con algún otro plato así de goloso pero saludable….

El secreto  de la mayoría de las golosinas combina jugo de frutas y gelatina. Las materias primas con las que trabajaremos no podían ser más saludables.

La gelatina, que proviene del procesamiento del colágeno animal, extraída de huesos y pieles de animales, principalmente de vaca y cerdo, es un alimento perfecto para fortalecer los huesos gracias a la cantidad de proteínas, aminoácidos y glicina. Sin embargo, para conseguir la opción “vegetal” podemos utilizar agar-agar, utilizada como sustituto de la gelatina en muchas ocasiones, pero de distinto origen. Aquí te damos un par de ideas para hacer tus golosinas

Dados de fresas ácidos.

Para hacer estos dulces ácidos necesitarás o bien la gelatina o el agar-agar para crear una base consistente y un zumo de frutas de fresa o, en su defecto, frambuesa. También debes utilizar una piza de azúcar para la mezcla azúcar, o bien sacarina. Para la cubierta utilizar sacarosa, sirope de glucosa, ácido cítrico, ácido láctico, ácido tartárico, dextrosa o fructosa, que será lo que otorgue ese sabor tan característico.

Este tipo de golosinas se pueden hacer en otros sabores, pero por su combinación con el sabor ácido recomendamos usar cítricos: limas, limones, naranjas, mandarinas, etc. En caso de que no toleres el sabor pica-pica, puedes preparar algunos dados sin ácido. Para preparar los dados necesitarás un molde de silicona para que sea fácil desmoldarlos, incluso puedes usar moldes de silicona para repostería como estos de Quid.

Frutas escarchadas

No necesitan ni siquiera gelatina. Los niños las buscarán por su aspecto divertido, y tú querrás dárselas siempre para asegurarte de que comen fruta y se alimentan de forma saludable.

Utiliza un pulverizador para humedecer la pieza de fruta y luego rebózala con fructosa. Una vez tengamos una superficie más o menos lisa, la guardamos en el congelador separada durante unas horas.