Viajamos a Méjico con la receta de chili con carne
Viajamos a Méjico con esta receta de La Dolce Gula: nuestra amiga Mery nos enseña a preparar chili con carne. ¡Una opción perfecta si te encanta el picante como a nosotros!
Ingredientes
- 1 kg Carne picada de ternera
- 1 Chorrito de Jack Daniels o vino tinto
- 2 cda. Aceite de oliva
- 1 Cebolla amarilla
- 2 Dientes de ajo
- 1 Lata de frijoles rojos
- 1 Lata de tomates triturados (400g)
- 2 cda. Comino molido
- 1 cda. Chili molido en polvo (o cayena molida si no tienes)
- 1 cda. Pimienta chipotle molida
- 1 cda. Adobo sazonador (opcional)
- 1 cda. Azúcar moreno
- Crema agria y queso rallado para decorar
Modo de preparación
Picar la cebolla en brunoise y el ajo. Sofreír en una cazuela con un chorrito de aceite de oliva, sazonar.
Agregar las especias, tostar unos segundos y añadir la carne picada salpimentada. Cocinar unos minutos hasta que se dore.
Añadir el whisky o vino y dejar unos minutos que se evapore. Incorporar el tomate y el azúcar y cocinar al menos 45 minutos a fuego medio removiendo de vez en cuando para que la carne no se apelmace.
Cuando la carne esté tierna, añadir los frijoles con su jugo y dejar al fuego 5 minutos más.
Servir y finalizar con el queso rallado y la crema agria.
Mery ha utilizado los boles y ensaladeras Habitat para la presentación del plato, piezas de gres que son una de las novedades 2019 en el catálogo de Quid.
