Trucos de cocina

Los pasos a seguir para mantener un estilo de vida saludable comienzan por una dieta rica y equilibrada. Sin embargo, al contrario de lo que muchos piensan, no significa que tenga que ser un sacrificio. Existen una gran cantidad de alimentos que nos aportan las sustancias nutritivas necesarias para que… leer más →

La mayoría de las veces no damos demasiada importancia a la guarnición de los platos que preparamos. De hecho, la guarnición es un concepto mucho más desarrollado y explotado en otros países hasta el punto de que se le llega a dar más importancia que al producto principal al que… leer más →

El queso es uno de los pocos alimentos que, en cualquiera de sus formas, no falta en nuestra cocina. Su alto nivel nutritivo, versatilidad a la hora de prepararlo, acompañarlo o comerlo, así como su carácter natural hace del queso algo único e indispensable. La amplia naturaleza del mismo y… leer más →

A medida que se acerca el invierno, disminuye la temperatura y, con ello, nuestras defensas están más vulnerables. Es hora de que nuestra alimentación nos ayude a sobrellevarlo de la mejor manera posible. Los cítricos son una fuente de vitamina C, además de otras propiedades, lo que ayuda a nuestro… leer más →

Si el ser diariamente original en la cocina puede parecer difícil, el reto de serlo sin incluir el gluten en las recetas parece toda una odisea. Pero no es así. La población celíaca –intolerancia al gluten- es cada vez más grande y la industria alimenticia lo ha tenido en cuenta… leer más →

Los productos de la huerta son un alimento muy sano, que nos ofrecen infinidad de posibilidades culinarias. La verdura siempre ha sido un alimento poco valorado, injustamente considerado aburrido. Queremos desmontar este mito y demostrar que la verdura puede ser deliciosa y la protagonista de tus platos más especiales. Te… leer más →

La trufa negra es un manjar en sí mismo, capaz de enriquecer tus platos ofreciendo un toque espectacular. A pesar de su elevado precio, merece la pena hacerse con trufa negra para elaborar nuestros platos más especiales. Este hongo tiene múltiples usos, y es capaz de aromatizar otros alimentos sorprendiendo… leer más →

Cada vez más existen paralelismos entre el aceite de oliva y el mundo del vino. Ambos son productos muy apreciados en nuestra gastronomía, y en los que existen diferentes categorías de calidad. También tienen en común la organización de catas en las que degustar aceites o vinos con diferentes características… leer más →

La marca de menaje de cocina Quid está presente este año en el reality televisivo Gran Hermano, que emite Telecinco. El exitoso programa acaba de comenzar su edición número 16, con muchas novedades en cuanto a la casa y al concurso, y nuevos concursantes, que ya han empezado a convivir… leer más →

Las sartenes son un elemento imprescindible en nuestra cocina, que nos acompaña tanto en nuestro día a día como en los momentos especiales en los que cocinamos platos más elaborados. Cuidar las sartenes desde el primer día les asegurará una larga vida, por lo que con unos sencillos trucos podrás… leer más →

Las recetas dulces son ideales como broche final a una rica comida, o bien para degustarlas como merienda, e incluso en cualquier momento del día. Disfrutar de un capricho dulce es un placer que también sigue tendencias. Al igual que sucede con el resto de la gastronomía, los postres evolucionan… leer más →

El pan es uno de los alimentos más básicos que existen, y es fundamental en nuestra alimentación. Con el paso de los años, ha ido perdiendo calidad y sabor, de forma que se han extendido procesos industriales y congelados. Recientemente han surgido establecimientos que intentan poner en valor de nuevo… leer más →

Si te gusta tener invitados en casa, seguro que aprecias cuidar los pequeños detalles. Organizar una cena o una fiesta requiere de una buena preparación. Hay muchos aspectos a los que prestar atención: el menú, el tema de la celebración, la música, la puesta en escena… Según el tipo de… leer más →

En los últimos años la cocina vegetariana y vegana han ido ganando adeptos, bien por el cuidado de la salud o bien por consciencia con el origen de los alimentos que consumimos. Cuando tenemos invitados en casa, es posible que alguno de nuestros comensales sea vegetariano. El universo de los… leer más →

El secreto para hacer una buena repostería está en utilizar las cantidades exactas para cada receta, sí como seguir paso a paso y con cuidado el proceso de elaboración. La tarta es la estrella de los postres, y podemos preparar muchas variedades, si bien el bizcocho es una de las… leer más →