Trucos de cocina

La fruta es un alimento fundamental para una dieta equilibrada y saludable de los niños. Contienen grandes cantidades de vitaminas, minerales, fibras y antioxidantes. Mantienen una correcta hidratación y ayudan al pequeño en el crecimiento y desarrollo de su organismo. Pero a menudo las frutas no son el alimento más… leer más →

Congelar es una forma excelente de no desperdiciar la comida y poder consumirla más adelante. La congelación es el método más usual de conservación de alimentos que existe, porque cuando el agua se convierte en hielo impide que se den las reacciones químicas y bioquímicas que provocan que la comida… leer más →

Hace un mes os contábamos algunos trucos que pueden ser muy útiles, y que pueden facilitarnos el trabajo en la cocina. Hoy continuamos con algunos de estos trucos: Cómo suavizar la cebolla para ensaladas ¿Cuántas veces has preparado una ensalada y la cebolla está tan picante que es incomible? Con… leer más →

Hay muchos niños que se resisten a comer pescado. El olor, la textura, el sabor… pueden ser varios los factores que hacen que algunos niños no quieran tomarlo. Sin embargo, es importante que forme parte de la dieta infantil, ya que es un alimento muy completo por su aporte de… leer más →

No llorar al cortar las cebollas ¿Alguna vez te has preguntado por qué la cebolla nos hace llorar? La razón es la irritación de las mucosas nasales al inhalar la molécula que se desprende al cortar las capas de la cebolla. Uno de los trucos que se utilizan en muchos… leer más →

¿Estás pensando en invitar a cenar a casa a tus amigos? Es importante disfrutar de la compañía, un agradable clima con risas y una buena conversación. Esta serie de ideas que te proporcionamos harán de tu velada una noche perfecta. Empezaremos asegurándonos del número de personas que van a asistir,… leer más →

Que España destaca por su calidad gastronómica, entre otros muchos aspectos, no es ningún secreto. Nuestros productos con denominación de origen acumulan positivas críticas de expertos así como el reconocimiento de millones de turistas que visitan cada año nuestro país. Pero lo bueno no solo se queda en casa. Muchos… leer más →

Con el progresivo aumento de las temperaturas que trae la primavera hasta la llegada del verano crece también entre la sociedad la preocupación de llegar en plena forma física. Los hábitos para conseguir el objetivo conllevan también un incremento de la calidad de vida que afecta directamente a la salud.… leer más →

Comienza la Semana Santa y nos toca disfrutar de unas breves vacaciones. Un merecido descanso tras los primeros meses del año y en el que disponer de más tiempo libre para conocer y aplicar las tradiciones que nos traen estas fechas. Algunas directamente relacionadas con la cocina. Se pueden encontrar,… leer más →

Los trastornos alimenticios son bastante frecuentes entre la población española. Desequilibrios de nuestro organismo que impide a muchas personas poder ingerir ciertos alimentos de la inmensa oferta gastronómica. Los casos más conocidos son la celiaquía y la diabetes. Mientras que los celíacos son intolerables al gluten, los diabéticos mantienen bajos… leer más →

Cuenta la leyenda que San Valentín, un sacerdote que ejercía en Roma durante el siglo III d.C. retó al gobernador de aquel entonces, Claudio II y comenzó a casar a escondidas a jóvenes enamorados. Algo que había prohibido el emperador tras valorar que los jóvenes solteros sin familia eran mejores… leer más →

Tenemos asumido que la mayoría de las delicias gastronómicas son poco recomendables para la salud. Pizzas, hamburguesas, patatas… son alimentos que parecen tener un componente especial, al fin al cabo son considerados como “caprichos” para nuestro paladar aunque vayan en contra de nuestra dieta. Sin embargo, la innovación continua y… leer más →

En ocasiones, nuestros platos se quedan faltos de sabor, sosos, algo que ni siquiera la sal puede arreglar. Pocas cosas molestan más que una comida echada a perder. Nos gusta que el resultado de nuestra cocina sea un plato con mucho sabor, una experiencia que deleite los paladares de todos… leer más →

Desaprovechar una pata de jamón es poco menos que un crimen. Difícilmente podremos encontrar a una persona en España que no sepa disfrutar de esta maravilla de nuestra gastronomía. Ahora se acercan las navidades y, ya sea por capricho o por una de esas cestas que tan buena bienvenida le… leer más →

Las vacaciones de Navidad pueden ser aprovechadas de muchas maneras. Cada persona las disfruta a su estilo en función de sus gustos, hobbies, etc. Los chefs de la casa, por ejemplo, pueden aprovechar estas fechas para ampliar su repertorio habitual de platos en su cocina particular. Luces encendidas, adornos colocados,… leer más →