Trucos de cocina

La dieta mediterránea se ha consolidado como una herencia gastronómica saludable, completa y deliciosa. La amplia variedad de alimentos y recetas que nos ofrece es uno de sus principales atractivos. En El Chef de la Casa os proponemos un menú, puramente mediterráneo, para que disfrutéis de todos sus beneficios y sabores.… leer más →

El pan es un producto perecedero, ya que según va perdiendo humedad el pan tiende a ponerse duro, por lo que la clave está en mantener el grado óptimo de humedad. Os dejamos algunos consejos para mantenerlo fresco durante el mayor tiempo posible: Calidad del pan Se mantendrá en mejores condiciones… leer más →

Durante la infancia y la juventud se necesita mucha energía para crecer física y mentalmente y por ello es importante enseñar a los niños unos hábitos nutricionales adecuados. Con motivo del Día del Niño el 15 de abril, te proponemos algunos consejos para que los más pequeños de la casa aprendan a… leer más →

Dejamos atrás las navidades y los atracones de estos días. Nuestro frigorífico está repleto de alimentos sobrantes, pero ¿sabes cómo aprovechar las sobras? Lo primero que deberemos hacer es conservar correctamente los alimentos, para que nos duren más tiempo y en buen estado. Intenta guardar en la nevera los máximos… leer más →

Estas navidades son una buena excusa para tener en casa un jamón. Con estos días de comilonas en casa, unas raciones de jamón siempre son un aperitivo ideal para abrir boca antes de sentarse a la mesa. Nosotros os dejamos algunos consejos para aprovechar al máximo tu jamón: El jamón… leer más →

El azafrán es la especia más cara del mundo y una de las más versátiles en el mundo culinario. Cada bulbo tarda dos años en florecer y normalmente da una sola flor de la que se puede extraer 3 estigmas que es donde se encuentra el azafrán. Para poder recoger 1 kilo, habría… leer más →

Con motivo del Día Mundial de la Alimentación, nosotros queremos aprovechar la ocasión y concienciarnos de la importancia de no derrochar comida. La comida sobrante de muchas personas acaba en la basura y existen muchas formas de sacar el máximo provecho a los alimentos: Conserva los alimentos adecuadamente Evita introducir los alimentos… leer más →

La hamburguesa es uno de los platos más internacionales y que más pasiones despierta en todo el mundo. Comer en una hamburguesería actual es sinónimo de disfrutar de ingredientes de calidad en la que se convierte en tu hamburguesa favorita y que vas a querer recrear en tu cocina para… leer más →

El arroz es un plato muy versátil que ofrece infinidad de posibilidades. Podemos hacer una deliciosa paella, un arroz negro, risotto, arroz a banda, arroz caldoso o un sencillo pero delicioso arroz a la cubana, …Cada uno tiene un tipo de cocción diferente, unos ingredientes distintos que podemos variar según… leer más →

La organización es fundamental para mantener ordenada la cocina, especialmente si es pequeña. ¿Te gustaría sacarle más partido a tu cocina, guardar mucho más y ganar comodidad? Organiza el espacio de la cocina, según las actividades que realices y almacena los utensilios cerca de dónde vas a usarlos. Coloca los… leer más →

Con el buen tiempo apetece reunirse con los amigos y disfrutar de una velada llena de risas y confidencias. Invítales a tu casa y sorpréndeles preparando unos cócteles o un Gin tonic que les deje con la boca abierta. Te contamos todo lo que necesitas saber para conviértete en todo un… leer más →

Hoy comenzamos hablando de uno de los productos por excelencia de nuestra dieta mediterránea, el llamado “oro líquido”. Hay diferentes tipos de aceite de oliva. ¿Sabes qué diferencia hay entre ellos? 1.Aceite de oliva virgen extra En este tipo de aceite las propiedades organolépticas y nutricionales de las aceitunas permanecen… leer más →

Hay muchas personas que les cueste digerir determinadas comidas o alimentos y su digestión es más lenta lo que produce molestias. Una buena digestión ayuda a nuestro organismo a absorber todos los nutrientes de los alimentos que consumimos. Por ello, vamos daros unas pautas para favorecer una correcta digestión: Regula… leer más →

Especia tus comidas: sustituye la sal por las especias La mayoría ingerimos cantidad excesivas de sal para nuestro organismo, lo cual perjudica nuestra salud. Contribuye a la retención de líquidos por parte del organismo y produce hipertensión. Llena de sabor tus platos, reemplazando el exceso de sal por especias y… leer más →

El interés por la cocina ha crecido en los últimos años y nosotros queremos facilitarte la vida entre los fogones con estos sencillos trucos: Madurar la fruta más rápido ¿Necesitas que una fruta madure rápidamente? Coloca en el frutero una manzana de forma que toquen aquellas frutas que quieres que… leer más →