Croquetas de atún con tomate
Hoy os vamos a enseñar cómo preparar un plato clásico de la cocina española: las croquetas. Podemos hacerlas de multitud de ingredientes, pero hoy vamos a hacerlas de atún con tomate.
Esta receta nos sirve como aperitivo o también para la cena y los más pequeños de la casa solo pensarán en repetir.
Ingredientes:
- 3 latas de atún con tomate
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 3 cucharadas de maizena
- 2 huevos
- Pan rallado
- 250 gr leche
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta al gusto
Preparación:
Para la preparación de las croquetas, primero picaremos la cebolla y el ajo en trocitos pequeños. En una sartén vertemos el aceite de oliva virgen extra, freímos a fuego medio la cebolla y el ajo.
Abrimos las latas de atún con tomate, desmenuzamos el atún con tomate con un tenedor. Cuando la cebolla comience a tomar un ligero color dorado, añadimos la maizena y cocinamos unos minutos. Agregamos el atún con tomate con una pizca de sal y pimienta y mezclamos todo bien. Vertemos la leche caliente poco a poco, sin dejar de remover hasta conseguir una masa cremosa. Tapamos la masa con papel film y la reposar en la nevera por durante 1 hora.
Formamos las croquetas, las pasamos por pan rallado, huevo batido y de nuevo por el pan rallado. Repetimos este proceso hasta terminar con toda la masa.
Ponemos el aceite de oliva virgen extra en un cazo, freímos las croquetas, una vez estén doradas las disponemos sobre papel absorbente, para eliminar el exceso de aceite.
Para una buena presentación hemos elegido una tabla de Aram de la Bouchée by La Cartuja de Sevilla. ¡Ya solo queda degustar este delicioso plato!
