Receta de pizza a la sartén

Ya estamos a mitad de semana y para alegrarnos un poco el alma…hoy os traemos una rica receta para que preparéis esta misma noche a la hora de la cena. Noelia, del blog Las Recetas de Noe, nos explica como preparar una pizza a la sartén. Eso si, necesitaréis una buena sartén (como la de la batería de cocina Iron by Ángel León de Quid) antiadherente (la sartén Iron tiene un recubrimiento antiadherente de Quantanium) y en la que el calor se distribuya de manera uniforme por toda la superficie para que la masa de la pizza no se quede cruda y se cocine bien (la sartén Iron cuenta con fondo difusor ‘full induction‘).

En este enlace, puedes conocer más detalles de esta sartén y además participar en el sorteo de una cena para dos en el Restaurante de Aponiente de Ángel León y 10 libros de receta de ‘El Chef del Mar‘.

INGREDIENTES (para 4 raciones en una sartén de 24 o 26 cm):

Para la base:

.Cuatro cucharadas de harina

.75 ml. de leche

.Media cucharadita de levadura en polvo

.Media cucharadita de ajo molido

.Una pizca de sal

.Un huevo grande

Topping:

.400 grs de carne picada. Mitad ternera, mitad cerdo.

.Una cucharadita de ajo molido

.Media cucharadita de perejil picado

.Sal

.Aceite de oliva

.Cuatro rodajas de calabacin

.50 grs. de queso rallado, en gusto.

.Dos cucharadas de tomate frito

PREPARACIÓN:

1. En una fuente ponemos la harina, levadura, el ajo molido y la sal. Mezclamos muy bien y añadimos el huevo y poco a poco la leche. Ahora unimos todo hasta ver que todos los ingredientes quedan integrados, reservamos.
2. En una sartén con un poco de aceite de oliva, hacemos las rodajas de calabacín, este con lavado y con piel. Reservamos.
3. Cocinamos la carne picada que la tendremos preparada con ajo molido y sal. La hacemos a fuego medio y removiendo cada poco en una sartén con un poco de aceite de oliva. Y ya estamos listos para preparar la pizza.
4. Ponemos a calentar una sartén con un chorro de aceite de oliva y, una vez caliente, la ponemos a fuego medio-bajo y añadimos el preparado de la base extendiéndolo muy bien por todo el fondo.
5. Dejamos reposar cinco minutos y pasado este tiempo ponemos el tomate frito, con ayuda de una cuchara, la carne, las rodajas de calabacín y el queso y dejamos hacerse cinco minutos más. Lista para disfrutar.