Receta de pastelitos de marisco
Hoy os traemos una receta de pastelitos de marisco, un aperitivo muy resultón, que puede ser la envidia de vuestros invitados el fin de semana: unos pastelitos de marisco cocinados por Fran Cabrera de Qué Rico Recetas.
Para realizar este plato, Fran ha utilizado la tartera de la colección Cast de Quid ya que se puede meter en el horno sin problemas. La tartera tiene asas de baquelita ‘soft touch‘ para un mejor agarre y una tapa de vidrio para facilitar la cocción con una válvula de vapor. Está realizada en aluminio fundido con un fondo ‘flower‘ que facilita la máxima difusión de calor.
INGREDIENTES
- 200 ml de nata para cocinar
- 50 ml de tomate frito
- 150 g de marisco cocido (gambas, mejillones, cangrejo, etc)
- 2 huevos
- Sal
- Mayonesa y kétchup para decorar
PREPARACIÓN
1. Ponemos a calentar el horno a 180º C. Pelamos y picamos el marisco. En el vaso de la batidora ponemos la nata, el tomate frito, el marisco picado, los huevos y una pizca de sal. Batimos hasta que todo esté bien mezclado.
2. Ponemos unos moldes de flan dentro de la tartera y los llenamos tres cuartas partes con la mezcla. Es importante no llenarlos hasta el borde porque van a subir un poco en el horno.
3. Cuando el horno esté caliente dejamos calor solo abajo e introducimos la tartera con los flanes. Ponemos agua caliente cuando ya esté la tartera en la bandeja del horno, y así evitamos que salpique el agua al interior de la mezcla mientras los llevamos a hornear.
4. Hay que llenar solo hasta el nivel al que están llenas las flaneras para que no floten. Dejamos que se cocinen los flanes por lo menos durante 25 minutos, hasta que al pinchar con un palillo este salga seco.
5. Sacamos con mucho cuidado y los dejamos enfriar fuera del agua. Cuando estén fríos los desmoldamos y los servimos en un plato acompañados con un poco de mayonesa y kétchup al gusto.
