Whoopie Pies de chocolate con crema de nubes
Para merendar hoy, no se nos ocurre nada más apetitoso que estas tartalettes de chocolate que hicimos hace unas semanas con La Tartería.
Para el horneado de este postre, hemos utilizado los moldes ‘prepara ceramik‘ de Quid, que están realizados en cerámica antiadherente para conseguir desmoldar el contenido fácilmente.
INGREDIENTES
Para la masa base:
- 140 gr de harina
- 30 gr de cacao
- 1 cucharadita de bicarbonato sódico
- 125 ml de leche
- 75 gr de mantequilla
- 1 huevo
- 100 gr de azúcar glacé
Para la crema de nubes:
- 215 gr Fluff (Crema de nubes)
- 225 gr de azúcar glacé
- 75 gr de mantequilla a temperatura ambiente
- 1 cucharada de vainilla en pasta
PREPARACIÓN
Preparando la masa:
- Tamizar la harina con el cacao y el bicarbonato y resérvalo.
- Bate la mantequilla con el azúcar glacé hasta que la mezcla sea cremosa.
- Incorpora a la mezcla el huevo. Añade la mezcla de harina, cacao y bicarbonato.
- Precalienta el horno a 180° y prepara dos bandejas de horno previamente engrasadas,
- Reparte porciones de masa con en montones de 2 cucharadas.
- Hornea durante 12 minutos o hasta que los bizcochitos hayan subido y se noten esponjosos al tacto.
- Déjalos templar en la bandeja y que se enfríen por completo sobre una rejilla
Preparando el relleno:
- Bate la mantequilla con el azúcar glacé tamizado, añade el fluff o crema de nubes y la vainilla
- Agrupa los whoopies por tamaños y unelos con la manga pastelera con la boquilla redonda o de estrella para rellenar las mitades con la crema de nubes.
- A decora tus whoopies con sprinkles, topping, etc
